实操砺技能 安全守舌尖—— 我校开展食品安全周主题实践活动

(通讯员 张莉萍）为深入落实全省教育系统2026 年“安全生产月”工作部署，紧扣“人人讲安全、个个会应急 —— 排查整治风险隐患”活动主题，扎实推进校园食品安全风险排查整治工作，同时依托“一站式”学生社区育人平台，强化劳动教育与安全教育融合，6月17日，我校组织学生开展食品安全周主题实践活动，让学生走进后勤餐饮一线，沉浸式参与食材分拣、餐具清洗消毒等实操工作。

夏季气温升高，食材易腐变质，校园食品安全防控压力陡增。本次实践活动坚持问题导向，以规范操作流程、排查安全隐患为核心，将理论宣讲与现场实操相结合。活动开始前，北区两个食堂管理人员结合省、市后勤工作相关要求，向参与学生系统讲解食品安全法律法规、食材采购存储规范、夏季食品风险防控要点，重点演示食材分类筛选、优劣鉴别、分区存放标准，以及餐具“一洗、二清、三消毒、四保洁”全流程操作规范，强调餐饮环节隐患排查、台账记录、应急处置等关键要求，引导学生树立“食品安全无小事”的责任意识。

实操环节分为食材分拣和餐具消毒两大板块。在食材分拣区域，同学们严格按照操作标准，对各类生鲜食材、干货食材进行分类、挑选、剔除变质食材、分区摆放，认真学习食材验收、品质甄别技巧，从源头把控饮食安全。在餐具消毒区域，大家分工协作，依次完成餐具清洗、高温消杀、密闭存放等工序，严格遵守消杀流程与卫生规范，深刻认识到规范操作对于阻断病菌传播、防范食源性安全事故的重要意义。实践过程中，食堂管理人员全程巡查指导，及时纠正不规范操作，讲解日常隐患排查要点，引导学生主动发现身边安全问题，践行“身边隐患随手报”活动要求。

此外，活动同步融入劳动教育、服务育人理念，结合“一站式” 学生社区建设目标，引导学生近距离了解校园后勤服务运行模式，体会后勤工作人员的辛劳，培育尊重劳动、珍惜粮食、自觉维护校园公共安全的良好品质。参与学生纷纷表示，此次实践活动走出课堂、贴近实际，不仅掌握了食品安全实操技能与应急知识，更对校园食品安全管理、后勤标准化作业有了全新认知，今后会主动参与安全隐患排查，争当校园安全守护者。

此次食品安全周主题实践活动，既是我校“安全生产月”系列宣教活动的重要组成部分，也是落实后勤精细化管理、深化风险隐患排查整治、推进“三全育人”的具体举措。下一步，学校将持续以问题为导向，常态化开展食品安全演练、安全知识宣讲、隐患排查整治等工作，不断规范后勤操作流程，夯实校园安全防线，同时丰富实践育人载体，以实干实效守护全体师生身体健康与校园安全稳定。